绝味鸭脖创始人有什么创业初心？

在卤味飘香的市井烟火里，绝味鸭脖创始人戴文军的创业初心，藏着一股质朴的热忱——他想让中国人都能轻松尝到地道的热辣美味。这位武汉人从小吃着鸭脖长大，深知这份滋味不仅是口腹之欲，更是刻在骨子里的乡愁记忆。当他发现湖南街头难寻正宗卤味时，便萌生了“把家乡味道带给更多人”的念头。

戴文军的初心，始于对“小生意”的大情怀。他曾在医药行业做到市场部经理，却因一次陪家人买鸭脖的经历，看到小摊前排队的人群，嗅到了其中潜藏的商机。但他更在意的是，如何让这份传统美味突破地域限制，成为全国人餐桌上的常客。他说：“我想每个城市都有绝味，让在外打工的人也能吃到家乡的味道。”

这份初心驱动着他不断打磨产品。从研究香料配比到改良卤制工艺，他像匠人般追求极致，只为让每一根鸭脖都浸透鲜香。同时，他坚持“当日现卤、冷链直达”，确保全国门店的口感一致，让消费者无论在哪都能吃到“刚出锅”的新鲜。

如今，绝味鸭脖已从一家小店成长为国民品牌。戴文军的初心始终未变——用一根鸭脖串联起中国人的味觉乡愁，让热辣鲜香成为平凡日子里的温暖慰藉。